Меню
Підписка на новини

Введіть ваш E-mail:

Опитування
Як вам навчання в ліцеї?
Всього відповідей: 1355
Архів записів

Головна » 2021 » February » 4 » Урок виробничого навчання в групі № 24/19  з професії «Виробник м’ясних  напівфабрикатів».
14:13
Урок виробничого навчання в групі № 24/19  з професії «Виробник м’ясних  напівфабрикатів».

Здобуваємо професію з задоволенням.

Урок виробничого навчання – це показник самостійної та активної роботи учнів, який розширює інтерес до обраної професії. Для цього проводяться нестандартні уроки. Саме такий урок відбувся в групі № 24/19  з професії «Виробник м’ясних  напівфабрикатів». При проведенні вступного інструктажу майстер в/н  Рогачова А. Л. демонструвала прийоми приготування пельменів вручну:

  • заміс тіста;
  • заміс червоного тіста з додаванням натурального соку;
  • приготування фаршу з курячого м’яса;
  • формування пельменів різними способами.

Цікаво було спостерігати за учнями як вони навчаються техніці замішування тіста, приготування фаршу та зліплювання пельменів.

     

Насичений урок виробничого навчання в майстерні ліцею з використанням роздаткового матеріалу, роботою в групах, завершився заморожуванням напівфабрикатів. Кінцевим результатом стала екскурсія в ТЦ «Варус» для ознайомлення на підприємстві з заморожуванням, зважуванням, пакуванням м’ясних н/ф та пельменів, яку проводила з метою допомоги майстер в/н Мосіна Т. М.  Учні ознайомились з умовами та температурою зберігання н/ф у холодильних вітринах магазину.  

          

     

Переглядів: 107 | Додав: Info | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]

Пошук на сайті
Голосування

Життя сайту
Статистика